[Gastronomie] LOUIS XIV, LES VOYAGES DE

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[Gastronomie] LOUIS XIV, LES VOYAGES DE
Manuscrit de 2 pages in-folio [Versailles, sept. 1684]. Bords effrangés. « LES DISNERS DANS LES CAROSSES ALLANT À CHAMBORT ». Très intéressant document titré « ... Pour les disners que doibt donner Sa Majesté au voyage de Chambor, en Septembre 1684 », citant les noms des occupants des carrosses transportant la Cour du château de Versailles à celui de Chambord, et révélant les menus servis à chacun lors du voyage, mets variant en qualité et diminuant en quantité selon l'importance des personnages. Plus de dix voitures accompagneront celle du Roi, de Monseigneur et de la Dauphine. « ... Le capitaine des gardes et personnes de qualité... » suivront celle du souverain deux carrosses transporteront « pleins de Dames » de Madame la Dauphine et un autre Madame de Montespan, lequel sera immédiatement suivi d' « un carosse du corps de Madame ». Viendront ensuite les voitures de la princesse de Conty, des « filles de Madame La Dauphine... des femmes de Madame la Dauphine... », celles des écuyers et officiers des différents gardes du corps, etc. On emportera les dessertes et tables et on aura soin des tentes. Les occupants du carrosse du Roi pourront déguster « ... 4 petits potages, une grande entrée et 4 petites, un plat de Rost, 4 petits plats d'entremets, 2 salades, 2 plats de fruict et 4 compotes... », etc. Selon le « Journal » de Dangeau, Louis XIV partit effectivement de Versailles le 21 septembre 1684 et arriva à Chambord le 24. Pièce infiniment curieuse par sa couleur historique et par tous les détails caractéristiques qu'elle signale : Madame de Montespan voyage seule dans son carrosse avec ses enfants, Mademoiselle de Bessola (haïe par la Palatine) sera servie à part, etc.
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